FELIZ NAVIDAD

Parece mentira pero entre las fallas de internet y las ocupaciones propias de esta temporada es hasta hoy que puedo desearle a todos mia amigos una ¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!! y que en el año 2009 se hagan realidad todos nuestros sueños, que el Niño jesus nos traiga todo lo bueno y se lleve todo lo malo.

La fotografia es un detalle del pesebre de nuestro edificio que este año quedo especialmente bello, gracias a nuestro conserje y a su hija que se esmeran todos los años en la decoracion de "nuestra casa".

¡Gracias mi hijo bello!

Diciembre es el mes de los cumpleaños.
Comenzamos con el de Ade, mi hermana, continuamos con el de Daniel (que es el que reporto hoy), luego mi hija Carola y despues el del Niño Jesus ¿que mas queremos? ¡marzo es un mes peligroso!
El domingo nos reunimos un grupito de amigos aqui en mi casa a celebrar el nacimiento de Daniel. La cuestion estuvo medio enredada porque era el tercer dia sin agua (supuestamente: mantenimiento)se podran imaginar lo que significa preparar una torta y dos pizzas y mas o menos medio arreglar en esas condiciones, pero ¡no importa! la pasamos chevere, la torta quedo linda y la pizza ¡fenomenal!vinieron los padres, la hermana y la abuelita de Monica (la novia), Consuelito, Maria Alejandra y Tato.
La pasamos rico, buena compañia, buena comida y buena bebida.
Le estoy ¡tan agradecida a Dios por haberme dado un hijo tan bello, tan buenote...¡tan sano de cuerpo y alma!!. Tambien le agradezco a Daniel por hacerme sentir tan feliz.
Pero no se crean que solo he estado en compleaños: Antenoche nos reunimos algunos de los "Socios" a despedir el año 2008, a celebrar los triunfos y a discutir los fracasos alrededor de una mesa de comidas y bebidas ricas. Como este año hubo mas triunfos que otra cosa estuvimos muy contentos todos. Ya no nos reuniremos mas sino hasta Enero para comenzar a trabajar con todas las ganas en contra de la fulana enmienda.
El martes preparamos una cena navideña en la escuela de cocina, yo no queria ir pero la verdad es que disfrutamos de la preparacion del dulce de lechoza, la ensalada de gallina, las hallacas y el pan de jamon, el pernil no se pudo hacer porque la persona encargada de llevarlo no aparecio. Como se engaña uno, yo nunca crei posible hacer todo eso en 4 horas ¡pero se pudo! comimos y ¡hasta tomamos champaña! Todo nos quedo super rico.
Entre tanta parranda mis hallacas estaban frias, yo estaba super preocupada por el guiso que ya estaba listo desde hace como un mes, me preocupaba que con los apagones se dañara. Bien, hoy nos dispusimos mis hijos y yo y amanecimos en eso. Como siempre, Daniel preparo la masa y Carola y yo le dimos todo el dia en el ensamble de nuestro infaltable plato navideño ¡terminaaaaaaamos! ¡aleluya! ya salimos de eso. Mañana cocinaremos una parte. La prueba nos dijo ¡exquisitas! Este año salieron 100, tal vez las hice mas grandes...no se. Otra cosa que agradecerle a Dios.
Por como van las cosas creo que estas Navidades engordaremos "alguito". No, creo que voy a parar un poco la comedera y bebedera porque se me esta resintiendo el estomago ¡y ni de broma que lo voy a permitir!.
Esas han sido mis andanzas en estos ultimos dias. Se trata de olvidar el desastre de pais en el que estamos...pero no es posible...ahi...delante de las comidas, bebidas y buenas amistades, en las conversaciones, etc. esta el temor a lo que nos espera el proximo año con el petroleo a 20 dolares y en manos de un monton de irresponsables que solo piensan en sus bolsillos. Asi es que:

"comamos y bebamos hermanos,
que no vengan mas de los que estamos
y ...si pudiesen llegar,
que Dios ¡con su gran poder...
les quite las ganas de comer"

Festival Gastronomico turistico Zi Teresa

Ayer se efectuo el Festival del Centro Gastronomico Zi Teresa en donde estoy recibiendo las clases para convertirme en una Chef certificada (sin certificado ya lo soy ¡que modestia! Jajaja). Considero que nuestro grupo hizo un muy buen papel.
Conformamos el equipo Carlos Navas, Gloria Perez, Alejandro Pereira y yo. Decidimos que representaríamos a la region central del pais, específicamente a Caracas y ante la dificultad de escoger algo distinto pero netamente caraqueño, nos fuimos con platos del tiempo colonial: un asado negro con todas las de la ley acompañado de una ensalada muy sencilla y una arepita, un postre llamado Negro en camisa decorado con una trufa y ponche crema como bebida.
El Negro en camisa no es muy conocido, es uno de esos platos que deben ser rescatados del olvido, consiste en una especie de flan pero con algo de miga y ¡negro, negro! El sabor del cacao ¡explota en la boca! cubierto con una crema inglesa, el dulce de esta ultima atempera un poco el sabor del negro. ¡Fue todo un éxito! ¡aleluya!
Otra cosa que fue un exitaso fue el ponche crema. Varias personas pidieron la formula, cosa que para mi fue una satisfacción personal pues cuando estábamos discutiendo los platos, alguien del grupo se oponía con uñas y dientes a que lo hiciéramos con huevos porque “yque” sabia mucho a huevo, ella pretendía que hiciéramos el “del flancito”, nos impusimos los demás y después nos dio la razón tomándose un vasito a cada rato jajaja Por ahí anda en una foto con su porcioncita.
Cuando ya escogimos los platos ¡arrancamos a trabajar! Fueron 5 días de mucho trabajo. Después del día de compras, nos reunimos todos los días aquí en mi casa a cocinar y a disfrutar de nuestras compañías.
Todo lo llevamos listo, solo faltaban las arepitas y el montaje de los platos, todo eso se hizo en la escuela ¡en un carreron del carrizo!.
Los otros grupos que representaban a los estados Zulia, Táchira y Nueva Esparta fueron vestidos con trajes típicos de esas regiones, nosotros fuimos los únicos que usamos la filipina (nadie se quiso vestir de mantuano ni de malandro jajaja). Pensamos que, si es un festival gastronomico, el traje a usar era el uniforme.
Tratamos de que lo mas importante fuera el plato de comida, sin embargo opino que la decoración tan sencilla fue parte del encanto.
Terminamos súper cansados pero súper contentos, mas aun tomando en cuenta que no hemos estado ni una sola vez en las cocinas del centro, lo que se hizo fue con los conocimientos que tenemos, no con los aprendidos ahi.
Los Margariteños presentaron empanadas de cazon, pastel de chucho, buñuelos, algunas bebidas como guarapitas de durazno, naranja, etc.; de verdad estaba todo muy sabroso. Los zulianos con su mojito en coco, los plátanos con un poquito de queso rallado, el dulce de cidron, las mandiocas, etc. no me parecieron gran cosa, opino que tenían material para haber hecho algo mejor, eso si, la decoración bonita. Los tachirenses se presentaron con un gran material turístico pero no mucho de comí comi, arepas de maiz pilado, un queso blanco super rico “un plato” de pisca andina como para mostrarlo (la verdad es que es algo difícil de servir en algo asi por el problema de mantenerlo caliente y en el punto que debe ser) y dulce de lechoza. En fin creo que todos nos esmeramos por ser los mejores, eso es lo mas importante.
Felicitaciones a todos mis compañeros de clase.
El proximo martes cocinaremos la cena de Navidad entre todos alla en la escuela. Veremos, yo lo veo complicado por la coccion de las hallacas, vamos a hacer la hallaca andina y esa lleva 4 horas de candela porque se hace con el guiso crudo, esto ya se le advirtió al chef y como que nos paro, vamos a ver quien sabe mas jajaja.

Una pesadilla

Desde hace ya varios días he estado formando este post en mi cabeza. Mientras me baño, o lavo platos, o metida en el trafico, pienso y pienso en como lograr transmitir las angustias en las que vivimos inmersos los venezolanos medio pensantes, los demócratas, los que vemos un poquito mas allá del bolsillo.
Desde el 23 de noviembre el "tipo" esta totalmente desquisiado y ¡tooooodos! los días se encadena a decir las barbaridades que se le ocurren. Por ejemplo:
Amenazo con cerrar a Globovision, único canal en el que los demócratas confiamos...¡de una vez! los lambesuelas abrieron medidas para poderlo hacer. O sea ¡el asunto es golpear mas fuerte a la libertad de expresión.
Ya invento que van a recoger firmas para hacer un referendo para que "el pueblo le permita ser reelegido eternamente" ¿pero ¿cual es la parte que no quedo clara el 2 de diciembre del 2007? ¿ya no le dijimos que NO?. ¿otra vez a elecciones? ¡que fastidio por Dios!
A los gobernadores y alcaldes opositores que ganaron limpiamente en las elecciones no los dejan gobernar, no los dejan entrar a sus sedes, etc.
A Manuel Rosales, anterior Gobernador del Zulia y actual alcalde de Maracaibo lo interpelaron durante toooodo el día en la Asamblea NaZZional, una repetidera de las mismas preguntas que, de verdad, lo que dio la impresión fue de que eran unos idiotas que no entendían y por eso preguntaban y preguntaban y repreguntaban lo mismo...¡bueeeee, es que son...!
Ante todo ésto y otras minucias que no escribiré en este momento ¿como se puede pretender que disfrutemos las navidades?. Navidad, tiempo de paz y amor y este país mas caliente que plancha de chino. Navidad, época de alegría y nosotros siendo ostigados constantemente por un desquisiado.
Resulta que ahora El Zulia y el Táchira somos "el flanco occidental", la verdad es que el día que oí al "tipo" hablando con lenguaje de guerra sobre el resultado de las elecciones, me causo mucha risa (risa irresponsable, lo reconozco) porque ¿es que acaso somos un cuartel? ¿estamos en guerra? ¡que Dios guarde a mi querida Venezuela de semejante desgracia!. El pueblo Venezolano es pacifico, es demócrata, ama la Libertad y solo Dios sabe cuales son los pecados que estamos pagando, o cual es la lección que tenemos que aprender, lo que si estoy segura es que los venezolanos no vamos a salir a pelear contra ningún país.
Por supuesto que estamos muy contentos por el triunfo de la oposicion, yo no se de encuestas pero si de poblacion ¿es un triunfo ganar estados en donde se camina media hora y no se ve un humano? el 50% de los Estados en los que gano "el oficialismo" son casi despoblados. Contemos, contemos votos y no gobernaciones y alcaldias y veremos que el triunfo democratico fue ¡¡¡¡grande!!!!
Entre tanto los policías y los comisarios continúan presos, les alargan y alargan el juicio. La juez debe tener algún cancer porque siempre suspenden el juicio ¿la razón?: "la juez esta enferma"Por cierto que yo siempre me pregunto en que quedo aquello de que San Salvador (al no darles asilo y entregarlos al estado venezolano) seria garante del respeto de los derechos humanos de los comisarios ¿seria que yo entendí mal? ¿no eran varios los países garantes? ¿que paso? ¿ya recibieron su cuota de "nuestro" petróleo o de "nuestros" dolares? . Los periodistas continúan presos de manera injusta, la verdad es que no se cual es la razón de que se alarguen esos juicios, el asunto es que ¡continúan encerrados!
Dentro de todas nuestras preocupaciones la que mas me angustia es saber que el "personaje" esta loco de bola y nosotros en sus manos ¿no es de pesadilla?
Ya me siento mejor, se drena.